6月1日前后，我们这里的小麦即将迎来收获季节，届时将全部送往酒厂进行加工。”安徽宿州泗县的种粮大户孙韩透露，自他种植的单一品种优质小麦种子落地以来，便被各大厂商早早预订，预售期长达余天，依旧供不应求。那么，究竟是何方神圣，能让这些小麦在如此长的时间内依旧保持热销呢？安徽省精心绘制了一张“优质专用小麦种植地图”，该地图详尽展示了全省个万亩以上优质小麦的分布状况。这张地图不仅直观地反映了省内各地小麦单一品种规模化、标准化的种植成果，更成为了一幅生动的画卷，描绘出金黄的麦浪在骄阳下翻滚的壮丽景象。近日，记者跟随这张“地图”的指引，踏上了宿州市灵璧县娄庄镇沱北村的土地，亲眼目睹了这里的丰收盛景。金穗饱满的麦穗在微风中轻轻摇曳，仿佛在诉说着农民们辛勤耕耘的故事。小麦抗倒性好，籽粒饱满度亦佳，株型紧凑且抗倒性强，整体长势上乘。”农户胡茂陈随手掐下一株麦穗，轻轻揉搓后吹去糠皮，露出数十颗饱满的麦子。他看着眼前这多亩长势喜人的“淮麦50”，脸上洋溢着笑容：“这些麦子已被提前预订，销售无忧！”
胡茂陈的麦田在地图上“安家”，这里种植的高强筋优质小麦是面点制作的理想原料，吸引了不少外地面粉厂商前来咨询订购。对于这位60岁的老人来说，种植、管护和销售都不再是难题：“我们村前年推行了集中连片单品单种模式，我和孙韩签订了托管协议。从选种到管护，再到收获和销售，一切都由他们负责，既省力又省心。他们以略高于市场价的价格回收，当场结算。去年我增收了十几万元，今年预计收入会更上一层楼。”一图在手，颗粒归仓。安徽在粮食生产上不仅追求数量，更致力于发展优质专用订单小麦。近年来，该省在标准化和规模化种植的基础上，通过压缩种植品种数量，实现同一生态区内同类型品种的集中种植。这种“单种”和“单收”的管理模式，确保了小麦商品性状的高度一致，同时也为用麦企业提供了专用原料。随着夏收的临近，孙韩等农业社会化服务人员正忙碌于各县乡，查看优质专用小麦的生长情况，进行测产和品质检测，并调配农机手以满足各村镇的收割需求。在泗县草沟镇瓦韩村的小麦收购点，他们仔细检查仓库状况，为即将到来的收获季节做好充分准备。
据了解，泗县生产的软质麦非常适合酿酒。丁克堂介绍说，他们专门为“宿”小麦设立了万斤容量的仓库。当收到万斤小麦时，就会直接运送到古井贡酒等酒厂作为酒粮。这种单品单种的模式使得仓储和运输更加高效便捷。
作为种植大户和金色家园农业社会化服务有限公司的负责人，孙韩深知自己肩负着将农户与市场紧密相连的重任。他告诉记者：“我们统一种植同一品种，规模效应使得种子、化肥、农药等成本降低，享受更优惠的进货价格。同时，机械化播种、施肥、收割等技术的大力推广，不仅节省了时间，还降低了耕作成本，大大提高了种植效率。”优质专用订单小麦的产业链不仅涵盖种植与销售，育种环节同样至关重要。宿州市农业科学院小麦一所所长张玉坤强调，该院致力于技术更新，从源头抓起，培育出抗性好、粉质率高、简化防治工序且适宜皖北生态区的小麦品种，以实现增产与农民增收的双赢。当前，安徽正通过在适宜生态区内推动优质专用小麦的大县、大片和大户建设，引导小农户向现代农业转型，进而提升优质专用小麦生产的规模化和农业结构调整的效率。以孙韩为代表的订单小麦种植大户，充分利用专业公司、村集体组织及土地集中连片经营的优势，通过“村集体+专业公司+农户”的产业架构，实现小麦从田间到厂家的无缝衔接，为夏收时节描绘出一幅繁荣的丰收画卷。